На 4 порции:
75 миллилитров белого вина (для клубники) или красного вина (для персиков)
30 грамм сахарного песка
350 грамм клубники, каждая ягода разрезана пополам, или 350 грамм персиков без кожуры, нарезанных тонкими кусочками

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла, размягченного цедра и сок 2 апельсинов 100 грамм сахара 3 стручков кардамона, раздавленных 2 яйца, разделим желтки и белки 59 грамм блинной муки, просеем 300 миллилитров молока 25 грамм миндаля, порезанного хлопьями 1 ч л сахара цедра 1 апельсина для украшения

На 12 порций:
125 грамм (4 1/2 oz) сливочного масла
175 грамм (6 oz) белого шоколада, порезанного
4 яйца
125 грамм (4 1/2 oz) сахарной пудры
200 грамм (7 oz) простой муки, просеем
1 ст л пекарского порошка
щепотка соли
100 грамм (3 1/2 oz) кураги, порезанной

0.5 литров крепкого чая
сахар по желанию
лед
1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов, нарезанных кубиками
2 рюмки рома
сливки по желанию

Растворимый кофе, бальзам, мороженое.